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1. 食材采購與驗收
根據工地用餐人數，按時采購米、面、油、蔬菜、肉類等食材，確保新鮮、衛生、無變質，核對數量與質量。
2. 飯菜制作
按時做好早、中、晚三餐，保證飯菜足量、可口、衛生，滿足工人用餐需求；注意葷素搭配，盡量符合大眾口味。
3. 食堂衛生
每日清洗、消毒餐具、廚具、餐桌、灶臺；保持廚房地面、墻面、操作臺面干凈整潔；及時清理泔水、垃圾，防鼠、防蠅、防蟲
4. 食品安全
生熟分開，不使用過期、變質食材；嚴格按食品安全要求操作，避免食物中毒。
5. 打飯分餐
有序為工人打飯，做到公平足量，不克扣、不浪費，維護打飯秩序。
6. 成本與節約
合理使用食材，減少浪費，節約用水、用電、用氣；做好成本記錄，不隨意浪費。
7. 服從管理
遵守工地規章制度，服從項目管理人員安排，按時上下班，不擅自離崗。