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一、崗位職責

負責生產現場工藝執行監督，確保產品符合配方、流程及衛生標準。

參與新品試制與工藝優化，記錄實驗數據并提出改進建議。

對原料、半成品、成品進行抽樣檢測，監控關鍵控制點（ccp）。

協助處理生產異常，分析原因并制定糾正預防措施。

整理技術文件（如作業指導書、工藝卡片），確保版本受控。

配合完成食品安全體系（如haccp、iso22000）的內審與外審。

二、任職要求

學歷專業：大專及以上學歷，食品科學與工程、食品質量與安全、生物工程等相關專業。

經驗技能：

1年以上食品生產或品控經驗（優秀應屆生可放寬）。

熟悉食品工藝流程及衛生規范，掌握基礎檢測儀器操作（如水分測定儀、ph計）。

了解食品安全法規（如gb 14881）及常見體系標準。

素質能力：

責任心強，注重細節，能適應車間環境（可能需要穿無塵服、站立作業）。

具備基礎數據分析能力，熟練使用office辦公軟件。

良好的溝通協調能力，能推動跨部門問題解決。